Bonarda dell'Oltrepo' doc
Bonarda doc
Classico vino rosso dell'Oltrepo Pavese. Ottenuto secondo
tradizione da un uvaggio a prevalenza di Croatina (almeno 85%) con aggiunta di Uva rara provenienti da vigneti di più di trenta anni di età.
Conducendo in modo appropriato la vinificazione otteniamo un vino
secco e fermo, piuttosto corposo, caldo, di giusta tannicità, che può
essere bevuto giovane, anche se il grado alcolico piuttosto
elevato (12,5 -13%) suggerisce un invecchiamento di qualche anno.
E' l'accompagnamento ideale per stufati, spezzatini e brasati.
Bonarda